いつでも 簡単 美味しい 炊飯器でお赤飯
みやざき絵笛 @cook_40296764
いつでも ささっと 炊飯器で炊いた 色よい 美味しい お赤飯をお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
家族全員お赤飯が大好きです。
先日そのお赤飯を炊いてみたところ、「とっても美味しいから、お赤飯のレシピを教えて！」と云うことでレシピをしたためてみました。
いつでも 簡単 美味しい 炊飯器でお赤飯
いつでも ささっと 炊飯器で炊いた 色よい 美味しい お赤飯をお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
家族全員お赤飯が大好きです。
先日そのお赤飯を炊いてみたところ、「とっても美味しいから、お赤飯のレシピを教えて！」と云うことでレシピをしたためてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米をよく洗い、ザルにあげておきます。
-
- 2
ささげを洗って鍋に入れて、水を注いで火にかけます。沸騰したら火を止めて、ゆで汁を捨てます。(灰汁を取る茹でこぼしです。)
-
- 3
再び水を注いで、火にかけて、25~30分くらいささげを茹でます。(ささげがふっくらと少し軟らかになるまで。)
-
- 4
茹でたささげと 茹で汁を分けます。
-
- 5
炊飯器に１のもち米と４の茹で汁を３の目盛りに合わせて入れ、不足の場合は水を足します。(塩を入れる場合はここで入れます。)
-
- 6
４の茹でたささげも入れ、よく混ぜます。(赤く色良く仕上がるために１時間ほど置くと良いです。)炊飯のスイッチを入れます。
-
- 7
炊き上がりました。盛り付けて、好みでごま塩をふります。
-
- 8
※炊飯器の仕様書で赤飯の炊き方を読み、調理することをおすすめします。
コツ・ポイント
あくを取る ささげの茹でこぼしと、ちょっと軟らかくなるまでのささげを茹でる長めの時間は、美味しく出来るポイントです。赤い色が良く出るには、６の１時間くらいの浸け置きがおすすめです。我が家の赤飯は、この頃５の塩を入れるバージョンがブームです。
つくれぽ
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