大根は皮を剥いて3mm厚さのいちょう切りにする。皮は同じくらいの大きさに切る。

にんじんは皮を剥いて半月切りにする。

鍋に湯を沸かし、大根とにんじん入れて蓋をして5分煮る。

鮭と和風だしの素を加えて弱火でさらに10分ほど煮る。酒、

味噌を溶かして1分ほど加熱したら完成。