あん肝の具だくさん味噌汁
yuan_0612_ @cook_40425789
濃厚なコク！あん肝を２種類の食べ方であん肝を深く味わう！具材としてのあん肝はクリーミーでとろける美味しさが絶品です！
このレシピの生い立ち
子供でも簡単に毎日つくれる味噌汁を求めて。
あん肝の具だくさん味噌汁
濃厚なコク！あん肝を２種類の食べ方であん肝を深く味わう！具材としてのあん肝はクリーミーでとろける美味しさが絶品です！
このレシピの生い立ち
子供でも簡単に毎日つくれる味噌汁を求めて。
作り方
- 1
材料を好みの大きさに切る
(あん肝は汁用、具材用を用意)
あん肝は皮や血管は取り除く -
- 2
汁用にあん肝を叩いておく
-
- 3
具材用のあん肝に熱湯をかけて臭みをとる
-
- 4
フライパンをひにかけて温まったらくっつかないように少量の油をひき、叩いたあん肝を入れる
-
- 5
あん肝を潰しながら炒める
-
- 6
みそを入れる
-
- 7
あん肝とみそを混ぜながら香ばしく炒める
-
- 8
お椀１杯分とちょっとの水と葉物野菜以外を入れてゆっくり煮込む
※あん肝は崩れやすいのでやさしく扱う -
- 9
葉物野菜を入れる
-
- 10
好みのかたさになるまで煮る
※やはりあん肝は崩れやすいのでやさしく扱う -
コツ・ポイント
☆材料は自分の使っているお椀に入る量！水は１杯とちょっと！
☆材料は好みや都合に合わせて！
☆汁用のあん肝はみその入ったペーストを作るイメージで炒める！
☆具材用のあん肝は崩れやすいので注意！
子供でも簡単に毎日つくれる味噌汁を求めて。今日は、これ食べたいな！とかさっぱりしたのが良いな！ガッツリいきたいな！この野菜美味しそうだな！これ、なんだろう？とかどんなものでも味噌汁にしてしまえば、それなりの味噌汁になるから味噌汁は面白い！最悪、綺麗で凝った料理が出来なくても、いろいろな食材で味噌汁を作って遊べることができれば、ある程度健康的で楽しい食生活になるのかなと思ってます。
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