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ゴマとアーモンドのフロランタン風
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ゴマとアーモンドのフロランタン風-レシピのメイン写真

ゴマとアーモンドのフロランタン風

ゆきこのキッチン
ゆきこのキッチン @cook_40428605

市販のクラッカーをつかったフロランタンとは一味違うゴマの香ばしさが好評の手軽な焼き菓子です。
このレシピの生い立ち
手軽にできるのに本格的!と料理教室のみなさんにとても好評いただいた、とっておきのレシピです。

市販のクラッカーをつかったフロランタンとは一味違うゴマの香ばしさが好評の手軽な焼き菓子です。
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ゴマとアーモンドのフロランタン風

ゆきこのキッチン
ゆきこのキッチン @cook_40428605

市販のクラッカーをつかったフロランタンとは一味違うゴマの香ばしさが好評の手軽な焼き菓子です。
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材料

天板1枚分
  • 全粒粉クラッカー 18枚
  • A:生クリーム 50cc
  • A:バター 40g
  • A:砂糖 40g
  • A:はちみつ 25g
  • A:水あめ 25g
  • B:白いりゴマ 30g
  • B:黒いりゴマ 20g
  • B:スライスアーモンド 30g
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作り方

  1. 1

    Aの材料を弱火で3~4分混ぜながら煮詰め、トロッとしたら火をとめます。

    • ゴマとアーモンドのフロランタン風作り方1写真
  2. 2

    Bの材料を加えます。(火は止めたまま)

    • ゴマとアーモンドのフロランタン風作り方2写真
  3. 3

    ②をクラッカーの中央に塗り(端は少し残す)、アルミホイルをしいた天板に隙間なく並べます。

    • ゴマとアーモンドのフロランタン風作り方3写真
  4. 4

    230度に予熱したオーブンで7分焼きます。
    ※途中天板の前後を入れかえると焼きムラがふせげます。

    • ゴマとアーモンドのフロランタン風作り方4写真
  5. 5

    そのまま余熱で30秒~1分置き、きつね色になったらオーブンから出します。

    • ゴマとアーモンドのフロランタン風作り方5写真
  6. 6

    荒熱が取れたら手で割ります。

    • ゴマとアーモンドのフロランタン風作り方6写真

コツ・ポイント

冷蔵庫で保存すれば日持ちもします。トースターを使用する場合は、2分くらい様子をみながら焼いてください。
Youtubeでレシピを配信しています。
https://youtu.be/PkXImCrq0Xc

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ゆきこのキッチン
ゆきこのキッチン @cook_40428605
2023/12/30 11:10に公開
夫が召天し、3年が経ちました。残りの人生、少しでも皆様のお役に立てたらと思い、72歳にして、レシピをシェアしていくことにしました。昔、自宅のキッチンで料理教室をやっていた際に、皆さんに好評だったとっておきのレシピを少しずつ公開したいと思います。Youtubeでもレシピを配信しているのでぜひご覧ください!https://youtube.com/@yukikoskitchen
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このレシピのキーワード

フロランタン はちみつ 生クリーム バター アーモンド 全粒粉

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