【低脂質】米粉のキャロットケーキ
済生会熊本予防医療C @cook_40299433
米粉を使ってグルテンフリー♪
バターや油は使わず、人参たっぷりの甘さ控えめなヘルシーケーキです。
このレシピの生い立ち
人参は冬に一番甘みを増し、ビタミン豊富になります。ココアパウダーを混ぜているので、バレンタインにもおすすめです。
【低脂質】米粉のキャロットケーキ
米粉を使ってグルテンフリー♪
バターや油は使わず、人参たっぷりの甘さ控えめなヘルシーケーキです。
このレシピの生い立ち
人参は冬に一番甘みを増し、ビタミン豊富になります。ココアパウダーを混ぜているので、バレンタインにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
(A)の粉類は合わせてふるっておく。
※卵やクリームチーズは冷蔵庫から出しておく。 -
- 2
人参は皮をむき、1cm幅に切って耐熱皿にいれ、ラップをし、レンジで600W4分温める。
- 3
②の人参は、熱いうちにつぶし、冷ましておく。
-
- 4
ボウルに卵を割り入れ、キビ砂糖を加え、とろっとするまで泡立てる。
-
- 5
牛乳を加え、さらに混ぜる。
- 6
③と①の粉類を加えて、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
-
- 7
生地を型の8分目まで流し入れ、180℃に予熱したオーブンで15分焼き上げる。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり。
-
- 8
別のボウルに（B）を入れ、ざらつきがなくなるまでしっかり混ぜてチーズクリームを作る。
-
- 9
焼き上がり、粗熱がとれたら乾燥を防ぐためラップをかぶせ、冷ましておく。
- 10
⑨に⑧のクリームをのせてお好みのナッツなどで飾る。
-
コツ・ポイント
【1人分:168kcal/脂質4.9g】
米粉は種類によって仕上がりが異なるので製菓用がおすすめです。しっとりと仕上げるために焼き上がったらラップをかぶせておくといいでしょう。
つくれぽ
熊本県熊本市南区にある「社会福祉法人 恩賜財団 済生会熊本病院 予防医療センター」のレストランカルーナで実際に提供している料理のレシピと、管理栄養士による健康レシピを紹介しています。済生会熊本病院 予防医療センター ： https://sk-kenshin.jpソーシャルメディアのガイドライン ： http://sk-kumamoto.jp/post_1.html
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