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キクラゲのスープ
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キクラゲのスープ-レシピのメイン写真

キクラゲのスープ

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

ご家庭で簡単に
合挽き肉を使い
牛風味の即席スープを✨

キクラゲの歯ごたえと
胡麻油の香
お肉も入って大満足♡

このレシピの生い立ち

家庭でも簡単に
作れる牛ベース
スープを飲みたいな!と
思い
試行錯誤しながら
作ってみました

栄養価が高い木耳も使って✨
ヘルシー食物繊維豊富
ビタミンDもトップクラス✨

便秘の改善や整腸効果も♡

動物性の食材を加える事で◎

ご家庭で簡単に
合挽き肉を使い
牛風味の即席スープを✨

キクラゲの歯ごたえと
胡麻油の香
お肉も入って大満足♡

このレシピの生い立ち

家庭でも簡単に
作れる牛ベース
スープを飲みたいな!と
思い
試行錯誤しながら
作ってみました

栄養価が高い木耳も使って✨
ヘルシー食物繊維豊富
ビタミンDもトップクラス✨

便秘の改善や整腸効果も♡

動物性の食材を加える事で◎

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

ご家庭で簡単に
合挽き肉を使い
牛風味の即席スープを✨

キクラゲの歯ごたえと
胡麻油の香
お肉も入って大満足♡

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家庭でも簡単に
作れる牛ベース
スープを飲みたいな!と
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試行錯誤しながら
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栄養価が高い木耳も使って✨
ヘルシー食物繊維豊富
ビタミンDもトップクラス✨

便秘の改善や整腸効果も♡

動物性の食材を加える事で◎

ご家庭で簡単に
合挽き肉を使い
牛風味の即席スープを✨

キクラゲの歯ごたえと
胡麻油の香
お肉も入って大満足♡

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家庭でも簡単に
作れる牛ベース
スープを飲みたいな!と
思い
試行錯誤しながら
作ってみました

栄養価が高い木耳も使って✨
ヘルシー食物繊維豊富
ビタミンDもトップクラス✨

便秘の改善や整腸効果も♡

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材料

2人分
  • ●キクラゲ(乾燥または生木耳) 乾燥4.5個
  • ●ダシダ(牛タイプ) 小さじ1
  • ●合挽き肉 50g前後
  • ●水 500cc
  • ●ニンニクチューブ 小さじ1
  • ●コチュジャン 小さじ1
  • ●胡麻油(肉炒め用) 大さじ1
  • ★カイワレ大根(青ネギでも♡) 適量
  • ★白髪ネギ 適量
  • ★炒りごま 適量
  • ★胡麻油(最後の風味付け用) 小さじ1〜
  • ★ブラックペッパー お好みで♡
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作り方

  1. 1

    乾燥キクラゲはぬるま湯で
    戻します
    目安★40°で15分

    戻ったら石づきを取り除き
    一口大に切っておきます

    • キクラゲのスープ作り方1写真
  2. 2

    白髪ネギを作っておきます

  3. 3

    鍋に胡麻油を入れ
    ニンニクチューブ
    コチュジャンを入れ

    合挽き肉を色が変わるまで
    炒めます

    • キクラゲのスープ作り方3写真
  4. 4

    合挽き肉から
    脂が出るので
    キッチンペーパー
    1〜2枚を使い

    余分な脂を拭き取ります

    結構な量出ます)

    • キクラゲのスープ作り方4写真
  5. 5

    余分な脂を取り除いたら
    キクラゲを入れ
    軽く炒めたら
    お水を加えて
    ダシダを入れ
    コトコト弱火で10分
    煮ます

    • キクラゲのスープ作り方5写真
  6. 6

    灰汁と余分な脂が浮き上がるので
    灰汁取りシート
    または
    おたまで
    取り除きます

    • キクラゲのスープ作り方6写真
  7. 7

    ★灰汁取りシートは
    優秀です
    鍋に入れておくだけで
    灰汁と脂を吸収✨
    また落とし蓋としても
    活用できます
    百均でも販売!

    • キクラゲのスープ作り方7写真
  8. 8

    最後に風味付けに
    鍋の中に胡麻油を入れ
    器に注ぎ
      ↓
    白髪ネギ
    カイワレ
    炒りごまを加えたら完成

    熱々をどうぞ♡

    • キクラゲのスープ作り方8写真
  9. 9

    【ダシダ】
    って
    アサリタイプもあるので
    間違いなく

    牛タイプをご活用くださいね♪

    • キクラゲのスープ作り方9写真
  10. 10

    時間の余裕がある方は
    木耳を
    前日に水で戻す方が
    栄養価が逃げずに食せます

    纏めて戻して石づきを取り
    ↓

  11. 11

    ジップ袋へ入れ
    冷凍保存可能です

    使う分だけ取り出して
    様々な料理に
    活用できます♡

  12. 12

    ★注意★

    舞茸同様
    キクラゲも
    お腹が弱い方が
    食べ過ぎると
    お腹が緩くなる事がありますので
    適量を♪

    5〜6グラム

  13. 13

    閲覧*保存
    つくれぽ♡

    有難うございます♪

    • キクラゲのスープ作り方13写真
  14. 14

    キクラゲの人気検索で
    TOP10入り✨

    保存*閲覧
    つくれぽをして頂いた
    皆さんのお陰です
    有難うございます♡

    • キクラゲのスープ作り方14写真
  15. 15

  16. 16

  17. 17

  18. 18

  19. 19

コツ・ポイント

※ダシダは牛タイプをご活用ください
※コトコトと弱火で10分煮る事に寄り
合挽き肉の旨みがスープに溶け込みます
※肉の余分な脂と灰汁を取り除く事で
スープが美味しくなります
※10分煮る時は弱火でお願いします
火力が強いとスープ量が減ります

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
2023/12/02 04:40に公開
埼玉県越谷市→東京都
☝️定期的にフォローを外したりフォローしたりしています。どんどん⬇️に下がってしまうため…スクロールして探すのが一苦労なので💦🤭クックするのに検索🔍しやすくしています🙇☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.息子が引越しの際に家に置いていった茶色のカピバラさん🤎息子の代わりに育てていますちゃかぴままですカピバラさんのぬいぐるみには沢山のキャラクターが居て其々のカラー有り🤭ぬいぐるみは物ではありません家族です😆介護シフト多忙につき無理なくマイペースで楽しくクック🧑‍🍳活動中❤️多忙につき現在、同数の返レポできずにすみません🙏✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。以前もお話をさせて頂きましたがいつもご活用頂き心から感謝いたします★マークのレシピマークにつきましては返レポを甘えさせて頂きますね(保存方や便利シリーズ)また苦手な食材等や病気につき控えないといけない食材(海藻類)おきましてもレポ少なめです🙏✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ🧑‍🍳はる〜ん♪のお味噌汁🧑‍🍳キノコたっぷり雑炊✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです🏠★両親、現在入院中の義母と高齢者3人👴🧑🏻‍🦳👵を抱え病院の付きやお見舞い等・・・サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🟢🧑‍🍳レポート写真を溜めて病院の待ち時間やシフトのOFF日に編集し一斉送信する癖有り😆🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳🐒しーちゃんへ🐒
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このレシピのキーワード

スープ 牛肉 かいわれ キクラゲ お肉 コチュジャン 青ネギ 合い挽き

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