Sea風土パイ
プチシェフ気仙沼 @cook_40326275
【「第20回プチシェフコンテストin気仙沼」準グランプリ】Sea風土パイ
このレシピの生い立ち
この料理はたくさんのシーフードが
獲れるという気仙沼の風土の恵みを生かしたパイです。
Sea風土パイ
【「第20回プチシェフコンテストin気仙沼」準グランプリ】Sea風土パイ
このレシピの生い立ち
この料理はたくさんのシーフードが
獲れるという気仙沼の風土の恵みを生かしたパイです。
アプリでひらく作り方
- 1
【ミートパイ】
卵黄をといて、卵液を作っておく。 - 2
玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
- 3
フライパンに油をひき、２．とまぐろのたたきを炒める。
- 4
３．に塩、こしょう、ケチャップ、ソースで味付けし、汁気をきって、粗熱をとる。
- 5
解凍したパイシートをのばし、パイシートに４．をのせ、表面に卵液を塗る。
- 6
200℃のオーブンで20分焼いて完成。
- 7
【卵魚介パイ】
解凍したパイシートに卵液を塗り、200℃のオーブンで20分焼く。 - 8
スクランブルエッグを作る。
- 9
ブロッコリーを塩で味付けし炒める。
- 10
７．が焼けたら、パイの真ん中をつぶす。
- 11
10．に８．と９．をのせ、上にほたて、えびを盛る。
- 12
レモン汁、オリーブオイル、こしょうを混ぜ合わせソースを作る。11．にかけて完成。
コツ・ポイント
ツナパイはまぐろのたたきを使ってミートパイ風にする事によって魚が苦手な人でも食べやすく多くの人の口に合う工夫をしました。もう一方のエビとホタテのパイは味付けにレモンを使用しており、さっぱりとした味わいが楽しめます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21639005
