作り方
- 1
ピーマンを縦に切って種とヘタを取り、細切りにする。
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- 2
水に漬け込んで苦みを減らして水けを切る。
-
- 3
フライパンに油少々を温め、ピーマンを加えて軽く炒め、弱火にしてじっくり焼く。
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- 4
しんなりしたらエバラ すき焼のたれをかけ、さっと炒める。
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コツ・ポイント
ピーマンの苦みは一晩水につけると抜けますが、今回は30分程度にしました。
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