【保育園給食】春菊とチーズのクッキー
Picoの保育園給食 @pico_lunch
冬の緑黄色野菜、春菊。チーズといっしょにクッキーにしたら食べやすくなりました♥
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
【保育園給食】春菊とチーズのクッキー
冬の緑黄色野菜、春菊。チーズといっしょにクッキーにしたら食べやすくなりました♥
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かしておく。
粉類はふるい、卵は割ってよく溶いておく。 - 2
沸騰したお湯に春菊を加えて2分ほど茹で、流水で流しザルにあげて水分を切る。
- 3
②の春菊と牛乳をフードプロセッサーにかけてペースト状にする。※フードプロセッサーがない場合はみじん切りにして牛乳と混ぜる
- 4
ボウルにバターを入れて泡立て器でよく練り混ぜ、クリーム状になったら塩、砂糖を順番に加えてさらに練る。
- 5
④にふるった薄力粉、粉チーズ、③の順番に加えてその都度ゴムべらで混ぜていく。
- 6
生地がまとまってきたら、ラップをして冷蔵庫で20分冷やす。
オーブンを180℃に温めておく。 - 7
生地を5mm程度の厚さに伸ばし、好きな大きさにカットまたは型抜きして天板に並べる。
並べた生地にグラニュー糖をまぶす。 - 8
予熱しておいたオーブンで焼いたら完成。（180℃ 約12分）
コツ・ポイント
春菊の緑色がよく出ますが、特有の香りは目立たなくなりお子様にも食べやすいです♪ 旬の味覚をぜひ。
レシピではフードプロセッサーを使いましたが、すりこぎでも代用できます。 包丁でみじん切りでももちろんOK！
つくれぽ
杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています！Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/
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