フライパンに合挽肉とえのきを入れて、醤油麹、塩をかけ、蓋をして中火で加熱。

焼き目がついたら、水を大さじ1程度回しかけて蒸し焼きにする。

ある程度火が通ったら全体を混ぜて、完全に火が通ったら完成。