にんにくの皮を剥き、厚さ2mmくらいの薄切りにします(スライサーでも)芽があれば爪楊枝などで取ってくださいね

小さめのフライパンに油とにんにくを入れて、中火にかけます

小さい泡が出始めたら弱火にします(このときはあまり箸などで触らないでください)

にんにくが色づいてきたら、フライパンを斜めに傾けて、少し箸で動かしながらきつね色になるまで揚げます

写真のようなきつね色になったらすぐに引き上げてください。きつね色の状態から焦げるまであっという間です！

キッチンペーパーに取り油を切ります。油から引き上げた時、にんにく同士がくっついてても、粗熱が取れたらキレイにはがせます

にんにくチップは、密閉容器に入れて冷蔵保存で2週間ほどOKです。にんにくを揚げた油はチャーハン、炒めものなどに使うと◎