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材料

40人分
  • かぶ 8K
  • 豚バラブロック 5K
  • かつおだし 8L
  • 薄口しょうゆ 340cc
  • 濃口しょうゆ 200cc
  • みりん 240cc
  • 酒 260cc
  • 千切りしょうが 150cc
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作り方

  1. 1

    豚バラブロックは大きめのひと口大に切る、沸騰したお湯に入れ茹でておく、
     

  2. 2

    だし、調味料
    を合わせて火をつけ、カブ、ゆでた豚肉を入れて中火の弱火くらいで煮る。

  3. 3

    かぶは鍋で上下させ、煮崩れないようにする。

コツ・ポイント

かぶが煮崩れないように火加減、火の通り加減をみる。

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愛和館@内部川
愛和館@内部川 @cook_40421521
2023/12/05 11:52に公開

このレシピのキーワード

鍋 かぶ 豚バラかたまり 酒 しょうが

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