ゆずりんごジャム、ゆず多め。
ちゃまちー @cook_40053170
ほんのりピンクは、りんごの皮を一緒に煮たから。甘酸っぱいのが好きな方向けのレシピです。
このレシピの生い立ち
ゆずもリンゴも好き。
りんごは、果肉がやわらかくてボケた味のものでもOK。
ゆずりんごジャム、ゆず多め。
ほんのりピンクは、りんごの皮を一緒に煮たから。甘酸っぱいのが好きな方向けのレシピです。
このレシピの生い立ち
ゆずもリンゴも好き。
りんごは、果肉がやわらかくてボケた味のものでもOK。
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴは、皮をむいて、8等分していちょう切りに。皮は、厚めに剥いて。つながっていた方があとで取り出しやすいです。
- 2
ステンレスやホーローのお鍋にりんごと砂糖を入れておきます。
- 3
ゆずは、半分に切って果汁を絞ります。種はお茶パックorだしパックに入れておきます。
- 4
ゆずの皮から苦みが出ないよう白いわたをスプーンでこそげとり、千切りにします。
- 5
りんごから水気が出たら、ゆずの種、ゆずの皮、リンゴの皮を入れて火にかけます。
-
- 6
中火でアクが出てきたら、ざっと取ります。
- 7
最近使っている血糖値を上げない砂糖。「気のたかまる砂糖」楽天で購入。
-
- 8
甘酸っぱくて、チーズと合います。この日は、クルミとチーズのパンをトーストしていただきました。
-
コツ・ポイント
大体のレシピは、リンゴ1個にゆず1個ですが、ゆずが倍が好みです。
りんごの皮は、厚めに剥いても、取り出すときにきれいに果肉がとれております。（農薬フリーのりんごでどうぞ）
ゆずの種はペクチンが豊富。ぜひ一緒に煮てください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21639481
