冷凍うどんを茹でる用のお湯を沸かす。

小鍋に水、白だし、みりん、薄切りにした玉ねぎを入れて火にかける。

②が沸騰したら食べやすく切った牛薄切り肉を加えて火が通るまで煮る。アクが気になる場合は取り除く。

①のお湯が沸いたら冷凍うどんを所定の時間、ゆでる。

ゆでたうどんに③をかけて完成。お好みで青ネギを散らしてください。