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ショウガを効かせた豚挽肉そぼろ
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ショウガを効かせた豚挽肉そぼろ-レシピのメイン写真

ショウガを効かせた豚挽肉そぼろ

darkbaron
darkbaron @cook_40426898

うどんやご飯のおともに。
このレシピの生い立ち
うどんや納豆ご飯の添え物として考案。

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ショウガを効かせた豚挽肉そぼろ

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材料

  • 豚ひき肉 400g
  • しょうゆ 大さじ4
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • ショウガ 大さじ1.5
  • 味噌 大さじ1
  • カンロ飴 4個
  • 昆布茶 少々
  • ゴマ油 ひとたらし
  • 青ネギ お好みで
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作り方

  1. 1

    挽肉をひたひたの水で茹でこぼして脂抜きする。沸騰したら水は捨てます。

  2. 2

    ゴマ油と青ネギ以外の調味料を投入して、炒め煮していきます。

  3. 3

    カンロ飴が溶けたら、ゴマ油と青ネギを投入してひと混ぜして出来上がり。

  4. 4

    ご飯やうどんに乗せると美味いです。サンドイッチの具にもなりますよ。

コツ・ポイント

コツはないですが、私は業スーの冷凍豚ミンチ、冷凍青ネギを使ってます。あと、砂糖の代わりにカンロ飴を使っているのがオリジナリティですかね。

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darkbaron
darkbaron @cook_40426898
2023/11/27 09:46に公開

このレシピのキーワード

そぼろ こぶ茶 豚ひき肉 酒 味噌 青ネギ しょうが

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