ミニトマトは8等分に切る。
スライスチーズは半分に切る。

豚肉は塩・こしょう、酒をふる。

まな板に豚肉を広げ、奥を少し空けてチーズをのせ、手前から3，4回折りたたみ、両肉同士をくっつけるように端を軽く押さえる。

❸に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

フライパンに1cmほどの油を入れて170度に熱し、両面きつね色になるまで揚げる。

小さめのフライパンにオリーブ油とにんにくをいれ弱火にかけ、香りが立ったらミニトマトを入れ中火で水分が出るまで炒める。

❼にケチャップとウスターソースを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

付け合わせはお好みですが、キャベツやベビーリーフなどを組み合わせると色味がきれいに仕上がります。