ライスペーパーで。下仁田ねぎの餃子

Name: ライスペーパーで。下仁田ねぎの餃子
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 70g; A. 塩 少々; A. 胡椒 少々; A. 生姜すりおろし 小さじ1/4; A. にんにくすりおろし 小さじ1/4; A. 砂糖 小さじ1/4; A. 醤油 小さじ1/2; A. オイスターソース 小さじ1; A. ごま油 小さじ1; ライスペーパー(直径15cm) 8枚(又は普通サイズ4枚); サラダ油又は太白ごま油 適宜

mutsumi_ @mutsumi_recipe

加熱で甘くとろっとする下仁田ねぎに肉だねを挟み、ライスペーパーで巻いて焼くだけ。パリもちジュワーな旨さをどうぞ。火傷注意
このレシピの生い立ち
下仁田ねぎのレシピを考えていて、余っているライスペーパーで、巻いてみました。

ライスペーパーで。下仁田ねぎの餃子

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材料

2人分

豚ひき肉 70g
A. 塩少々
A. 胡椒少々
A. 生姜すりおろし小さじ1/4
A. にんにくすりおろし小さじ1/4
A. 砂糖小さじ1/4
A. 醤油小さじ1/2
A. オイスターソース小さじ1
A. ごま油小さじ1
ライスペーパー(直径15cm) 8枚(又は普通サイズ4枚)
サラダ油又は太白ごま油適宜

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作り方

1
下仁田ねぎは、白い部分を4等分にする。
縦に切り込みを入れて中の青い部分を取り出す。
2

ねぎの取り出した部分をみじん切りにする。
3
ボウルに豚挽き肉と、A、②を入れてよく混ぜる。
4
①のねぎに、③を均等に詰める。
5

ライスペーパーをぬるま湯にひたして、柔らかくし、④を包む。
6
フライパンにサラダ油を敷いて、⑤をくっつかないよう並べ、火をつけ焼く。焼きめがついたら上下を返し蓋をして中まで火を通す。
7

中に旨味の水分が沸騰して入る状態になるので、お口の火傷注意です！
8

※生姜醤油や、ラー油入り酢醤油など、お好みのタレでどうぞ。

コツ・ポイント

焼くときにそれぞれがつかないよう、しっかり離して焼きます。

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2023/11/25 07:29に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

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餃子ライスペーパー豚ひき肉

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