常温に戻した卵を沸騰したお湯に入れ、約8分茹でて半熟のゆで卵を作り、5等分の輪切りにする。

レタスはザク切り、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。ミニトマトは4等分にカットする。

塩、黒胡椒(粗挽き)で下味を付けたら、ポリ袋に入れ、焼肉のたれ(大さじ2)を加えてよく揉み込む。

フライパンで④のもも肉を皮目を下にして焼く。※ポリ袋に余った漬けダレは⑦で使うのでとっておく。

焼き目がついたら裏返し、中まで火を通す。余分な油をキッチンペーパー等でふき取る。(タレがよく絡むようにするため。)

漬けダレを加え、中火で照りが出るように煮絡める。裏に返し、裏面にも絡める。

照りが出て、全体的にタレにとろみがついたら、もも肉を取り出し1～2cm幅にカットする。

器にご飯を平らに盛り、焼肉のたれ(大さじ1)をかける。