※れんこんチーズカツ✨(*¨*)♡
yare38☆ @cook_40340657
れんこんのシャキシャキ！ひき肉の中にあるチーズで味が引き締まって美味しいです(*´˘`*)
このレシピの生い立ち
れんこんのシャキシャキをいかしてカツを作りたかった〜
※れんこんチーズカツ✨(*¨*)♡
れんこんのシャキシャキ！ひき肉の中にあるチーズで味が引き締まって美味しいです(*´˘`*)
このレシピの生い立ち
れんこんのシャキシャキをいかしてカツを作りたかった〜
アプリでひらく作り方
- 1
れんこん:ピーラーで皮をむきカット(2枚で1組、8枚にカット)
水に5分間さらし水気を切り、キッチンペーパーでふく -
- 2
ネギ:みじん切り
ボウルにひき肉、ネギ、塩を入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせる -
- 3
粘りが出たらスライスチーズをちぎって入れ、混ぜ合わせる
-
- 4
4等分にし丸める
-
- 5
米粉→卵→パン粉の順に準備
-
- 6
れんこん(2枚1組)の片面(内側)に米粉をつけ④を1個づつ挟む
全体に⑤の順番に衣をしっかりつける -
- 7
⑥のパン粉を馴染ませるため、少し冷蔵庫で寝かす(30分~1時間)
*パン粉を馴染ませる -
- 8
フライパンに油を入れ中火で温める(パン粉を少し落とし、すぐ上がってくるくらいが目安)あ
- 9
⑦を静かに入れ4~5分、裏返して3~4分。
バットにあげ油をきる -
- 10
半分にカットし、器に盛って完成です✨
-
コツ・ポイント
*⑦の寝かす事でパン粉が馴染んでしっとりする
*内側片面に米粉をつけることでひき肉が剥がれにくい
*多い脂を使わなくても大丈夫です
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