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じっくりコトコトビーフシチュー
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じっくりコトコトビーフシチュー-レシピのメイン写真

じっくりコトコトビーフシチュー

妻のためCOOK
妻のためCOOK @cook_40426924

ルーを使わないビーフシチューです!!
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材料

2人前+α
  • 牛肉 300g
  • 塩胡椒 少々
  • にんにく 一かけ
  • 水 300cc
  • 赤ワイン 100cc
  • バター 5g
  • 玉ねぎ 1.5個
  • 人参 1/2個
  • ジャガイモ 3個
  • コンソメ 小さじ1
  • デミグラスソース 1缶
  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ2
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作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に切り、塩胡椒で下味を付けておきます。

    • じっくりコトコトビーフシチュー作り方1写真
  2. 2

    サラダ油をひいた鍋にみじん切りにしたにんにくを入れ、肉を炒めます。

    • じっくりコトコトビーフシチュー作り方2写真
  3. 3

    水と赤ワインを加え煮込みます。灰汁が出たら取ります。

    • じっくりコトコトビーフシチュー作り方3写真
  4. 4

    灰汁が取れました。

    • じっくりコトコトビーフシチュー作り方4写真
  5. 5

    一口大に切った、玉ねぎ・人参・ジャガイモを別のフライパンでバターと共に炒めます。少し焼き色が付くくらいまで!

    • じっくりコトコトビーフシチュー作り方5写真
  6. 6

    野菜を鍋に投入します。コンソメを入れ、蓋を閉めて弱火で30分煮込みます。

    • じっくりコトコトビーフシチュー作り方6写真
  7. 7

    デミグラスソースを加えて、更に20分弱火で煮込みます。ケチャップ・ウスターソースを加えて味を整えます。

    • じっくりコトコトビーフシチュー作り方7写真

コツ・ポイント

戴いたお肉でシチューを作りました!!!

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妻のためCOOK
妻のためCOOK @cook_40426924
2023/11/30 23:08に公開
30過ぎて結婚。週5で夕飯当番!一度もやったことのない料理に挑戦しています!!!母から教わったレシピの通り料理し、それをここで紹介します!
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このレシピのキーワード

シチュー 牛肉 にんじん じゃがいも にんにく バター 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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