パスタ・メランザーネ
ナスを相性の良いトマトソースと合わせたパスタです。
このレシピの生い立ち
イタリアの家庭料理レシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを輪切り、にんにくをスライス、ベーコンを細切り、イタリアンパセリはみじん切りにする。
-
- 2
ナスを油で素揚げにする。
- 3
鍋に1%食塩水を入れ沸かし、スパゲッティーニを7分半茹でる。
- 4
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火にかけて香りを移す。
- 5
一旦にんにくを取り出し、ベーコンとマッシュルームを、軽く焦げ目が付くまで炒める。
- 6
トマトソースを加え、少し煮込んで酸味を飛ばす。
- 7
ゆで汁と茄子を加え、中火で火が通るまで加熱する。
- 8
火を止めて、ガーリックマーガリンを加え、よく混ぜておく。
- 9
茹で上がったスパゲッティーニを鍋に入れて、よく混ぜ合わせる。
- 10
温めた皿に盛り付け、イタリアンパセリを振りかける。完成。
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コツ・ポイント
少し辛味を足しても美味しいです。
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