ナスを油で素揚げにする。

鍋に1%食塩水を入れ沸かし、スパゲッティーニを7分半茹でる。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火にかけて香りを移す。

一旦にんにくを取り出し、ベーコンとマッシュルームを、軽く焦げ目が付くまで炒める。

トマトソースを加え、少し煮込んで酸味を飛ばす。

ゆで汁と茄子を加え、中火で火が通るまで加熱する。

火を止めて、ガーリックマーガリンを加え、よく混ぜておく。

茹で上がったスパゲッティーニを鍋に入れて、よく混ぜ合わせる。