オーバーナイト カンパーニュ
さなぞ @cook_40124991
ゆっくりできるカンパーニュ。
このレシピの生い立ち
友達から教わったが、本当にこんな材料でできるのか半信半疑で作っている。でもできる。
バターよりもオリーブオイルと塩と一緒に食べる方が美味しい。
ABCクッキングのオーバーナイトカンパーニュのサイトを参考に作った。
オーバーナイト カンパーニュ
ゆっくりできるカンパーニュ。
このレシピの生い立ち
友達から教わったが、本当にこんな材料でできるのか半信半疑で作っている。でもできる。
バターよりもオリーブオイルと塩と一緒に食べる方が美味しい。
ABCクッキングのオーバーナイトカンパーニュのサイトを参考に作った。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩をボウルに混ぜ、水を加える。
- 2
粉っぽさがなくなり一つにまとまるまで混ぜる。
- 3
ラップをして室温15度〜25度で一晩（12時間）寝かせる（一次発酵）。2倍の大きさになり、表面に小さな泡ができたらOK。
- 4
ボウルの側面に粉を多めにふり、生地を側面から剥がす。クッキングシートに小麦粉をふるい、生地を真ん中に落とす。
- 5
粉をまぶしながらそっとつぶし、真ん中にまとめる。ラップで覆って2倍くらいの大きさまで膨らむまで待つ。（30分程度？）
- 6
オーブンを200度に予熱する。天板を入れておく。
- 7
予熱が終わったらクッキングシートごと天板にのせ、霧を吹き、アルミのボウルを上にかぶせ、20分焼く。
- 8
ボウルを外して10−25分焼く。
コツ・ポイント
膨らむまで待つ。自分もまだ作り始めたてなので、生地の様子を見ながら作っている。切れ目を入れる余裕などない。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21640786
