ポークソテー・カツ用の豚肉を用意します。

豚肉の脂身部分を切っておき、ハサミの先端で筋切りします。

油を入れて温めたフライパンに豚肉入れ、中火で焼きます。

裏返したら弱火にして蓋をして蒸焼きにします。

火が通ったら、お皿へ。残ったフライパンの油の中へケチャップとソースを入れてよく混ぜ、ソースを作ります。