なすだけでできるおいしい味噌汁が飲みたくて作りました。このレシピの生い立ち夕飯のおみをつけに作りました。
なすは乱切りにし水に5分さらす。
水切りしたなすをごま油でサッと炒める。
水を入れ沸いたら、ほんだしを入れる。
なすが透き通るまで煮る。
味噌を溶き入れる。
出来上がり。
なすを炒めることでコクがでます。
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