中太麺を茹でる（指定の茹で時間）

ざるにあげて軽く滑りを取るように洗う

ネギを千切りにして軽く水に晒しておく

フライパンに火をつけ、弱火で牛脂を溶かす。火を止めて醤油とオイスターソースを追加して軽く混ぜる。

フライパンに麺を入れ、火を中火にし、全体に絡める。

麺を器に盛り付け、ネギ、海苔、味玉、チャーシューを盛り付ける。