florentins(フロランタン)
バターの香りがしっかり香ばしいフロランタンです!
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タルト生地で使うシュクレの上に肩を乗せて(底なしの場合)
175℃で13分焼成。
*先にくり抜くとサイズが縮んでしまう
鍋にアーモンドスライス以外を入れて火にかけ混ぜる。
沸騰したら火を止めてアーモンドスライスを加えて火にかけ混ぜる
焼いた生地の上にアーモンドを広げる。
175℃で15分焼成して完成
*焼き時間はあくまで目安です
目で確認お願いします
型のサイズよってアーモンドの厚さが変わります。
分厚くやりすぎると、クッキーとアーモンドがくっつきにくくなるので、流す量は調節してください^_^
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