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florentins(フロランタン)-レシピのメイン写真

florentins(フロランタン)

クックHS65Y2☆
クックHS65Y2☆ @cook_40428636

バターの香りがしっかり香ばしいフロランタンです!
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材料

正方形型22〜25人分
  • 砂糖 62.5
  • 生クリーム 72
  • アーモンドスライス 192
  • 塩 2.5
  • はちみつ 48
  • バター 72
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作り方

  1. 1

    タルト生地で使うシュクレの上に肩を乗せて(底なしの場合)
    175℃で13分焼成。
    *先にくり抜くとサイズが縮んでしまう

  2. 2

    鍋にアーモンドスライス以外を入れて火にかけ混ぜる。
    沸騰したら火を止めてアーモンドスライスを加えて火にかけ混ぜる

  3. 3

    焼いた生地の上にアーモンドを広げる。

  4. 4

    175℃で15分焼成して完成
    *焼き時間はあくまで目安です
    目で確認お願いします

コツ・ポイント

型のサイズよってアーモンドの厚さが変わります。
分厚くやりすぎると、クッキーとアーモンドがくっつきにくくなるので、流す量は調節してください^_^

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クックHS65Y2☆
クックHS65Y2☆ @cook_40428636
2023/11/27 14:33に公開

このレシピのキーワード

フロランタン はちみつ 生クリーム バター アーモンド

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