じゃがいもでホクホク
WL8RIL☆慧☆ @cook_40427325
じゃがいもLoveな為
このレシピの生い立ち
じゃがいもは挙げても煮ても炒めても美味しい食材♡煮物ばかりは飽きてしまうので
ハイブリッド 煮っころがしからの煮物を目指しました
じゃがいもでホクホク
じゃがいもLoveな為
このレシピの生い立ち
じゃがいもは挙げても煮ても炒めても美味しい食材♡煮物ばかりは飽きてしまうので
ハイブリッド 煮っころがしからの煮物を目指しました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは よく洗い
芽は取っておく - 2
じゃがいもは食べやすいサイズに切っておく 小玉の場合はそのまま
- 3
フライパンへごま油を入れて
じゃがいもと長ネギを炒めるIH3(中火) - 4
テカるぐらいに炒めたら
☆を入れて軽く馴染ませるように炒めて水を入れるIH3(中火) - 5
そのまま火力は落とさずに
蓋をして14分ぐらい煮る - 6
そうしたら蓋を取って だし汁が
多かったら半分ぐらい捨てて
炒め煮にする じゃがいもに火が通っているか菜箸で刺して確認 - 7
菜箸が通れば胡麻を降って混ぜ合わせたら出来上がり
-
- 8
追記:もう少し クセが欲しい時
Butterを4cm足して(胡麻の時に)下さい 少し爽やかさが欲しいなという時は山椒を -
- 9
隠し味に 蜜柑がお家にあれば(ジャムでも可)生蜜柑の場合
二房入れたら 爽やかな感じになります。ジャムの場合小さじ1
コツ・ポイント
古じゃがいもを美味しく我が家は長ネギを入れて 味のクドさを消しています。みりんを使うと どうしても少し味にクドさが出るので。
つくれぽ
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