ボウルに卵黄25g、砂糖35g、コーンスターチ3g、小麦粉3gを入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

2️⃣で温めた牛乳を3️⃣のボウルに入れて良く混ぜる。

4️⃣を漉し器でこす。

濾したら鍋に入れて火にかけてとろみがつくまで焦げないように中火から弱火で木ベラで良く混ぜる。とろみがついたら完成です。

次にりんごを良く洗う。

芯の部分を包丁で切り抜きます。

切り抜いたらスプーンで中身をほじります。

ほじったら作っておいたカスタードクリームを中に入れます。

カスタードクリームを入れたらグラニュー糖をかけます。

りんごを入れてオーブン200℃で20分焼きます。その後210℃に設定して12分焼きます。

グラニュー糖が溶けて色良くやけたら完成です。