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鶏の天ぷら酢鶏風野菜ソース
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鶏の天ぷら酢鶏風野菜ソース-レシピのメイン写真

鶏の天ぷら酢鶏風野菜ソース

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

昭和天ぷら粉でサクサク鶏胸肉と濃い目のソースでご飯が進みます。

昭和天ぷら粉でサクサク鶏胸肉と濃い目のソースでご飯が進みます。

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鶏の天ぷら酢鶏風野菜ソース

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

昭和天ぷら粉でサクサク鶏胸肉と濃い目のソースでご飯が進みます。

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材料

3〜4人分
  • 鶏胸肉 1枚300g
  • ピーマン 2〜3個
  • なす 1〜2本
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 人参 1本
  • 昭和天ぷら粉 適量
  • 水 適量
  • 揚げ油 適量
  • ○鶏胸肉のつけだれ
  • ○塩麹 大さじ2
  • ※印調味料
  • ※水 300cc
  • ※お酢、醤油、料理酒 各大さじ2
  • ※オイスターソース、砂糖 各大さじ1
  • ※ケチャップ 大さじ2
  • ※中華顆粒 小さじ1
  • ※片栗粉 小さじ2
  • 塩コショウ 調整用
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を剥がします。削ぎ切りして、つけだれに漬けて冷蔵庫に1時間以上漬けて置きます。

    • 鶏の天ぷら酢鶏風野菜ソース作り方1写真
    • 鶏の天ぷら酢鶏風野菜ソース作り方1写真
    • 鶏の天ぷら酢鶏風野菜ソース作り方1写真
  2. 2

    ピーマンとなすと人参と玉ねぎを切ります。人参は下茹でします。また、※調味料を合わせておきます。

    • 鶏の天ぷら酢鶏風野菜ソース作り方2写真
  3. 3

    ❷の野菜達をフライパンで炒めて、※調味料を入れてコトコト炊きます。

    • 鶏の天ぷら酢鶏風野菜ソース作り方3写真
  4. 4

    ❶の鶏胸肉を昭和天ぷら粉を水に溶いた天ぷらダネを付けて、180度の油で揚げます。

    • 鶏の天ぷら酢鶏風野菜ソース作り方4写真
  5. 5

    ❹の鶏胸肉を器に盛って❸を上からかけて出来上がり!

    • 鶏の天ぷら酢鶏風野菜ソース作り方5写真

コツ・ポイント

❸の時、野菜の量によっては味が薄くなるかもしれないので、味見を必ずして下さい。薄い様でしたら塩コショウで調整して下さい。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2023/12/05 13:16に公開
2026年物価高で大人3人¥40,000/月(2023年始めた当初は大人3人¥30,000/月だったんです)の食費で頑張ってます。鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗
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このレシピのキーワード

酢鶏 天ぷら なす 片栗粉 にんじん ピーマン 酒 テンプラ粉 玉ねぎ ケチャップ 鶏胸肉

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