ベーコンは5mmほどの細切りに、タマネギ、柿はみじん切りに、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。

フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、鷹の爪を入れてさっと炒める。

フライパンにタマネギ、ベーコンも投入。塩、白コショウ、一味で味付けしてタマネギが飴色になるまで炒める。

フライパンに牛乳、バター、柿、白ワインも投入。柿が潰れるようによく混ぜながら一煮立ち。

スパゲティをアルデンテに茹でる。

フライパンにスパゲティを入れ、よく絡めながらさっと炒める。