スティックセリョールは長さを半分に切り、さらに縦半分に切る。ロースハム、スライスチーズは半分に切る。

ロースハム、スライスチーズ、スティックセニョール（茎側、蕾側各1本）を春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉を塗ってとめる。

フライパンに揚げ油を2㎝程度注ぎ、170℃に熱して②を入れる。時々返しながらこんがりきつね色になるまで揚げる。