オクラはヘタを切り落とし、ガクをひと回り剥く。
塩をまぶして擦りながら、うぶ毛を取る。

ボールに豆腐、もずく、オクラ、かつお節、めんつゆを入れてスプーンで混ぜる。
めんつゆは味をみながら加減してください。