レタスは手で1口大にちぎります

玉ねぎはみじん切りにします

ボウルに牛豚合い挽き、②、パン粉、牛乳、塩胡椒を入れ捏ねます。粘り気が出てきたら2等分にし厚さ1㎝の丸型に成形します

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、③を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。蓋をして弱火で10分程蒸し焼きにします。

火から通ったら火から下ろします。別のフライパンに醤油、みりん、料理酒、砂糖、すりおろし生姜を入れ弱火で熱します

とろみがついてきたら⑤を戻し入れ、全体に絡めたら火から下ろします。バンズはオーブントースターで薄く焼き色がつくまで焼く

⑥の下の部分に⑤①マヨネーズの順に乗せバンズの上の部分を乗せたら完成