コメトキの塩麴<ヨーグルトメーカー編>

コメトキ @cook_40428644
ヨーグルトメーカーで作る万能調味料の塩麴。作り方は簡単、混ぜるだけ!
このレシピの生い立ち
コメトキでは個性豊かな6種類の米麹を取扱っています。
ぜひお好みの米麹を見つけてください。
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コメトキの塩麴<ヨーグルトメーカー編>
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作り方
- 1
【注意】クエンさんは失敗の可能性がございますので<常温編>でお作りください。
- 2
米麹(乾燥)と塩をよく混ぜる。
- 3
ぬるま湯を注ぎよくかき混ぜる。
- 4
ヨーグルトメーカーを60℃、6時間にセット。
- 5
2~3時間後にかき混ぜる。(省略可能)
- 6
6時間経てば完成!
- 7
清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
- 8
おなかすい太。さん、ありがとうございます!
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コツ・ポイント
料理の際は肉の分量に対して塩麴10%を目安に使ってみてください。
塩麴で漬け込んで米粉で揚げた鶏のから揚げは最高!
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