野菜(人参や葉物やキノコ類)を一口大に切りよく茹でる。舞茸など出来上がりの食感が良い。

アイラップ(ビニール袋)にホットケーキミックス半袋とスキムミルクパウダーを入れて袋を膨らませて口をしっかり握って振る振る

卵二個を割り入れ、テレビなどを見ながら手でよく揉む。茹でた野菜とチーズをちぎって入れよく揉む。水や茹で汁は入れない。

活力鍋にカップ一杯くらい水を入れ中に設置したクッカーに残らないよう生地を搾り入れる。蓋をして強火で加熱。

振り子が揺れ始めたら振り子が止まらないくらいまで火を弱め5分さらに加熱し火を止める。ピンが下がったら蓋を開ける。

お皿をクッカーに被せて裏返し、ケーキを取り出す。切って生クリームをかけて出来上がり。

上記は日清のホットケーキミックスでした。もっちりしています。森永ので作ると写真のようにもう少し厚みとふっくら感が出ます。

野菜を茹でずにでもできます。ケーキに野菜のシャキシャキ感を残したい場合にはそのままカット野菜を入れればさらに楽ちんです。