すぐ出来る！厚揚げの長ねぎあん

Name: すぐ出来る！厚揚げの長ねぎあん
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ（食べやすい大きさに切る） 1枚（250g）; 長ねぎ（0.5㎝幅の斜め切り） 2本; A だし汁 1カップ; A しょう油 大さじ1; A 酒 大さじ1/2; A みりん 大さじ1/2; 片栗粉 小さじ2; 水 大さじ1; かつお節 適量

古賀圭美 @cook_40299310

トースターで厚揚げを焼いている間にあんを作れば時短にもなる一品。厚揚げのカリカリ感が残る出来立てをお召し上がりください！
このレシピの生い立ち
忙しいときでも簡単に作れる一品が欲しくて考えました！

すぐ出来る！厚揚げの長ねぎあん

古賀圭美 @cook_40299310

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材料

4人分

厚揚げ（食べやすい大きさに切る） 1枚（250g）
長ねぎ（0.5㎝幅の斜め切り） 2本
A だし汁 1カップ
A しょう油大さじ1
A 酒大さじ1/2
A みりん大さじ1/2
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ2
水大さじ1
かつお節適量

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作り方

1

オーブントースターの天板にアルミホイルをしき、厚揚げを並べて少し焦げめが付くくらいまで加熱する。
2

小鍋に長ねぎAを入れ、ふたをしてねぎが柔らかくなるまで煮る。
3

②に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
4

器に厚揚げを盛り、長ねぎあんをかけ、仕上げにかつお節をふる。

コツ・ポイント

●厚揚げの切り方はお好みで。
●厚揚げはトースターではなく、フライパンで焼いてもOKです。
●写真では分かりづらいですが、少し焦げ目がつくくらいまで厚揚げを焼くと美味しさがアップします！

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つくれぽ

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古賀圭美 @cook_40299310

2023/12/15 01:40に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

このレシピのキーワード

片栗粉厚揚げかつお節酒長ネギ

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