スペアリブのはちみつ煮
無水鍋で^_^
クリスマスやおもてなしに♪
このレシピの生い立ち
スペアリブの脂っぽさが苦手で一度茹でてから煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブにフォークで穴をあけ、袋などに入れ塩麹を揉み込む
30分以上おく -
- 2
鍋（フライパンでも可）にオリーブオイルをしいてスペアリブのまわりに焼き目がつくくらい焼く
別鍋でお湯を沸かしておく -
- 3
りんご、玉ねぎ、にんにく、生姜はすりおろし◎の調味料と合わせておく
-
- 4
お湯が沸騰したら肉がかぶるくらい入れ1分ほど茹でる
-
- 5
1分茹でたら肉を取り出しキッチンペーパーで水気をとる
-
- 6
無水鍋にスペアリブ、◎の調味料、ローリエを入れて蓋をして弱めの中火で20分ほど煮込む
-
- 7
20分経ったら一度蓋を開けタレを絡めてもう10分弱火で煮込む
-
- 8
お好みでピンクペッパーをちらして盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
余裕があれば一度冷まして、食べる時にもう一度温めると味がしっかりします。
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