簡単レモンジャム(マーマレード)
まつもMJ @cook_40048955
レモンの皮も実もまるごと使って、砂糖と煮詰めるだけの簡単マーマレード。
このレシピの生い立ち
無農薬のオレンジ色のレモンをたくさんいただいたので。名前を聞かなかったけど、これってマイヤーレモン？
簡単レモンジャム(マーマレード)
レモンの皮も実もまるごと使って、砂糖と煮詰めるだけの簡単マーマレード。
このレシピの生い立ち
無農薬のオレンジ色のレモンをたくさんいただいたので。名前を聞かなかったけど、これってマイヤーレモン？
アプリでひらく作り方
- 1
レモンは良く洗い(前日に行う)、皮と実に分ける。
-
- 2
鍋にたっぷりの水と皮を入れ、中火にかけ、沸騰してから1分煮る。
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- 3
1分たったら、冷水にとる。
- 4
2.3を3回行う。その間に実の薄皮と種を取り除いておく。
-
- 5
3回煮た皮の水気を切り、薄く切る。
- 6
皮と実を計量し、皮と実の50%の重さのグラニュー糖も鍋に入れ、強火～強めの中火で約20分～30(多い時)煮詰めて完成
コツ・ポイント
レモンの皮の下茹で中に実の皮と種をとる。はっさくのマーマレードと作り方は同じ。レモンははっさくほど甘味がないので砂糖ははっさくより増量可。生レモン3360gでジャム2956g(ゆで皮1330実1661砂糖1495、ゆで皮と実の重さ分)できる
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