水 500ml
マギーブイヨン 1個
野菜だし 1袋
塩 1つまみ
サフラン 1つまみ

沸騰させておく。

オリーブオイルを熱して、鶏肉を炒める。色がかわったら取り出しておく。

オリーブオイルを足して、ニンニクを温める タマネギをいためる。
米2合を加えて 透き通るまでしっかり炒める。

白ワイン40mlを加えて香りをつける。
カットトマト缶300g スープ入れてグツグツさせる。

鶏肉を戻し、エリンギ のせて蓋をして15分〜
最後にピーマンをのせて、5分くらい。さらに蒸らしてできあがり！