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冬の麺つゆ
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冬の麺つゆ-レシピのメイン写真

冬の麺つゆ

TEEN KAP RIOT ASM
TEEN KAP RIOT ASM @cook_40428508

冬にぴったりのピリ辛出汁で、お肉やもつ、野菜を煮たり応用はたくさん有! 
このレシピの生い立ち
友達が煮卵のつけ汁に鷹の爪を入れていたところから、着想しました。

冬にぴったりのピリ辛出汁で、お肉やもつ、野菜を煮たり応用はたくさん有! 
このレシピの生い立ち
友達が煮卵のつけ汁に鷹の爪を入れていたところから、着想しました。

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TEEN KAP RIOT ASM @cook_40428508

冬にぴったりのピリ辛出汁で、お肉やもつ、野菜を煮たり応用はたくさん有! 
このレシピの生い立ち
友達が煮卵のつけ汁に鷹の爪を入れていたところから、着想しました。

冬にぴったりのピリ辛出汁で、お肉やもつ、野菜を煮たり応用はたくさん有! 
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友達が煮卵のつけ汁に鷹の爪を入れていたところから、着想しました。

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材料

  • 鷹の爪 1本
  • 水 1l
  • みりん 50cc
  • しょうゆ 25cc
  • かつお節 2-3g(1パック)
  • 昆布 2片(1片2x6cm)
  • 味覇 6g
  • 肉のハナマサ プロ仕様  はまぐりだしの素 7g
  • にぼし粉末(あったら) 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    全ての材料を計量して、鍋に入れて火にかける。

  2. 2

    沸騰したら、一番弱火にして煮立てない
    ようにして、アクをとりながら、
    7-10分静かにコトコト煮る。

  3. 3

    ザルでこして、完成!

コツ・ポイント

味噌を65g入れて、お肉やもつ、野菜を煮て
も美味しいです!

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TEEN KAP RIOT ASM
TEEN KAP RIOT ASM @cook_40428508
2023/12/09 05:50に公開
男の子がバクバク食べる料理を。
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このレシピのキーワード

蛤 お肉 かつお節 煮干 コンブ トウガラシ

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