冬のユンユンの麺つゆqqzz

qqzzyun
qqzzyun @cook_40428508

冬にぴったりのピリ辛出汁で、お肉やもつ、野菜を煮たり応用はたくさん有！　YouTubeにレシピ動画投稿中です。
このレシピの生い立ち
友達が煮卵のつけ汁に鷹の爪を入れていたところから、着想しました。

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冬にぴったりのピリ辛出汁で、お肉やもつ、野菜を煮たり応用はたくさん有！　YouTubeにレシピ動画投稿中です。
このレシピの生い立ち
友達が煮卵のつけ汁に鷹の爪を入れていたところから、着想しました。
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材料

  1. 鷹の爪 1本
  2. 水 1l
  3. みりん 50cc
  4. しょうゆ 25cc
  5. かつお節 2-3g（1パック）
  6. 昆布 2片（1片2x6cm）
  7. 味覇 6g
  8. 肉のハナマサ　プロ仕様　 はまぐりだしの素 7g
  9. にぼし粉末（あったら） 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    全ての材料を計量して、鍋に入れて火にかける。

  2. 2

    沸騰したら、一番弱火にして煮立てない
    ようにして、アクをとりながら、
    7-10分静かにコトコト煮る。

  3. 3

    ザルでこして、完成！

コツ・ポイント

味噌を65g入れて、お肉やもつ、野菜を煮て
も美味しいです！
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どうも、ゆんゆんと申します。男の子がバクバク食べる料理を理想としております。料理は野暮ったくて、メジャーなものを心がけています。『ikdbyy』で、YouTube、TikTok、Instagram、Twitter、noteもろもろ登録しております。フォロー&いいねよろしくお願いいたします。そちらに、映像もあるのでぜひご覧ください。
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