長ネギは白髪ネギにする。青い部分も同様に切る。

切ったら水に10分以上さらす。（ぬめりが気になる時には少し揉み洗いしても良い）
水気をきっておく。

ごま油以外の調味料を合わせておき、食べる直前にネギと合わせる。

最後にごま油をまわしかけて出来上がり。