還元農法の食用菊で美味しい酢の物
健康マニアクック @cook_40427966
還元パウダー塩を使った農法で育てた「食用菊」のレシピです。還元農法で育てた菊は苦みが感じられず、食べやすいです！
このレシピの生い立ち
還元農法(無農薬)の食用菊が手に入ったので、
シンプルに、美味しくいただきたいと思い考案しました。今回はお浸しにしてますが、白和えや、おにぎりの彩りにも良いかと思います！そのままでも充分美味しいので是非お試しくださいね♪
還元農法の食用菊で美味しい酢の物
還元パウダー塩を使った農法で育てた「食用菊」のレシピです。還元農法で育てた菊は苦みが感じられず、食べやすいです！
このレシピの生い立ち
還元農法(無農薬)の食用菊が手に入ったので、
シンプルに、美味しくいただきたいと思い考案しました。今回はお浸しにしてますが、白和えや、おにぎりの彩りにも良いかと思います！そのままでも充分美味しいので是非お試しくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
菊200gあたりの茹で方
①菊の軸から、花びらをもぎ取ります。
-
- 2
②菊をザルに入れ、流水で洗います。
-
- 3
③お鍋たっぷりの水を沸騰させ、還元パウダー塩小さじ2、お酢大さじ１くらいを入れます。
-
- 4
③の沸騰したお鍋に菊を入れ、40秒程茹でます。(浮いてくるので箸や、ヘラで沈めながら)
-
- 5
ザルにあけ、水に軽くさらします。
-
- 6
⑤水けを切り、軽くしぼり、ほぐします。
-
- 7
器に盛り付けたら、完成です！
お好みでポン酢などでも召し上がってくださいね。 -
コツ・ポイント
作り方はいたってシンプル！
菊の茹で時間を気にかけていただければ、
あとは簡単です！茹でると鮮やかに発色し、いつもの食卓が彩り華やかになります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21643422
