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ピリ辛俺好みの回鍋肉
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ピリ辛俺好みの回鍋肉-レシピのメイン写真

ピリ辛俺好みの回鍋肉

洗い場から愛をこめて
洗い場から愛をこめて @cook_40428374

豆板醤を多めに入れてピリッとします。生卵に搦めて食べると美味しいです

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レシピ通りに作ったら甘めだったから豆板醤多めにしました

豆板醤を多めに入れてピリッとします。生卵に搦めて食べると美味しいです

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ピリ辛俺好みの回鍋肉

洗い場から愛をこめて
洗い場から愛をこめて @cook_40428374

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材料

2食分
  • キャベツ 多め
  • ピーマン 4個
  • ネギ 1/2×2
  • 豚 250g
  • 鷹の爪 2本
  • ★豆板醤(先入れ) 小さじ3
  • ○以下調味料 水を減らした
  • 砂糖 小さじ2.5
  • 片栗粉 小さじ1
  • 醤油 小さじ5
  • 酒、みりん 小さじ2ずつ
  • オイスターソース 小さじ2
  • 甜麺醤 小さじ3
  • 水(ちゃんといれる) 小さじ3
  • にんにくチューブ 3cm
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作り方

  1. 1

    キャベツはフライパン覆う位の大量、ピーマンは4個、ネギは白い部分2本(合計1本分)、食べやすく切る

  2. 2

    豚バラをちょうどよく切っとく

  3. 3

    油をしき、鷹の爪と豆板醤を加熱する

  4. 4

    フライパンで豚炒める、強火、下味の塩コショウ

  5. 5

    キャベツ、ネギを投入して上手く混ぜるする中火

  6. 6

    しんなりしてきたら強火にして水分飛ばす

  7. 7

    飛んだらピーマン入れる(遅く入れることでピーマンのシャキシャキ感を殺さない)

  8. 8

    混ざったら弱火にして調味料いれる

  9. 9

    絡めて終わり

コツ・ポイント

キャベツ多めにするのがポイント

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洗い場から愛をこめて
洗い場から愛をこめて @cook_40428374
2023/12/16 06:31に公開

このレシピのキーワード

ホイコーロー ねぎ 豚肉 片栗粉 キャベツ ピーマン 酒 トウガラシ

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