牛かたまり肉を室温に戻す
塩コショウ、ニンニクすりおろしを全体にまぶす。

フライパンにオリーブオイルをひき、肉を焼く。

最初強火で全体に焼き目をつける。ふたをして、5分から10分焼く。

焼きあがったらアルミホイルに包んで、放置。

肉を焼いたフライパンに、しょうゆ、酒、オイスターソース、お砂糖を入れ加熱。アルミホイルの中の肉汁も入れる。

お皿にお好みの生野菜をしき、スライスした肉を乗せてソースをかける。

できあがり