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柚子マドレーヌ
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柚子マドレーヌ-レシピのメイン写真

柚子マドレーヌ

黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40050806

久し振りの焼き菓子作りが楽しかった♡ 柚子のお裾分け(ありがとうございます♡)で中フワ外サクッ!マドレーヌが出来上がり♫
このレシピの生い立ち
オリジナル 2023.12.17 約2年振りに焼き菓子復活♡オーブンのドアバネの問題(?)で暫くご無沙汰してたけど、耐熱の養成テープを貼れば普通に使えた♫+道端のご自由にお持ち下さいコーナーにいた柚子を頂いたので追加することに(Thx!)

久し振りの焼き菓子作りが楽しかった♡ 柚子のお裾分け(ありがとうございます♡)で中フワ外サクッ!マドレーヌが出来上がり♫
このレシピの生い立ち
オリジナル 2023.12.17 約2年振りに焼き菓子復活♡オーブンのドアバネの問題(?)で暫くご無沙汰してたけど、耐熱の養成テープを貼れば普通に使えた♫+道端のご自由にお持ち下さいコーナーにいた柚子を頂いたので追加することに(Thx!)

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柚子マドレーヌ

黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40050806

久し振りの焼き菓子作りが楽しかった♡ 柚子のお裾分け(ありがとうございます♡)で中フワ外サクッ!マドレーヌが出来上がり♫
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オリジナル 2023.12.17 約2年振りに焼き菓子復活♡オーブンのドアバネの問題(?)で暫くご無沙汰してたけど、耐熱の養成テープを貼れば普通に使えた♫+道端のご自由にお持ち下さいコーナーにいた柚子を頂いたので追加することに(Thx!)

久し振りの焼き菓子作りが楽しかった♡ 柚子のお裾分け(ありがとうございます♡)で中フワ外サクッ!マドレーヌが出来上がり♫
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オリジナル 2023.12.17 約2年振りに焼き菓子復活♡オーブンのドアバネの問題(?)で暫くご無沙汰してたけど、耐熱の養成テープを貼れば普通に使えた♫+道端のご自由にお持ち下さいコーナーにいた柚子を頂いたので追加することに(Thx!)

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材料

10㎝型5個分
  • ★マーガリン(ボウルに入れ、湯煎で溶かしておく) 100g
  • ★グラニュー糖 100g
  • ★卵 2個
  • ★ケーキ用ブランデー 少々
  • ★バニラオイル 少々
  • ★柚子(皮/みじん切り・果汁/搾る) 1個分
  • ★ローズマリー 少々
  • ★シナモン 少々
  • ★クローブ 1振り
  • ★強力粉(または薄力粉) 120g
  • ★ベーキングパウダー 4g
  • ドライクランベリー 少々
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作り方

  1. 1

    ボウルに(★)を上から順に入れ泡立て器で混ぜる(生地はゆっくり繋がって落ちるくらい)

  2. 2

    (★)の生地をマドレーヌ型に流し入れドライクランベリーを乗せる

  3. 3

    オーブンで焼く(予熱170°C/5分)(170°C/20~25分)

  4. 4

    断面図

    • 柚子マドレーヌ作り方4写真
  5. 5

    柚子は頭とお尻を少し切り、皮を一周ぐるっと剥き、白い綿の部分を削ぎ落として細切りからみじん切り。果汁は手で搾る

    • 柚子マドレーヌ作り方5写真

コツ・ポイント

♫焼き時間はオーブンにより調節
♫生地を流し入れた後ちょっと型を下にトントンして均一にする
♫生地はスプーンを使って入れると綺麗

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黒猫食堂
黒猫食堂 @cook_40050806
2023/12/16 19:28に公開
【お腹空いたを美味しいものに変えて笑顔に繋げる】♫ 2012.4.15〜/料理歴26年と26秒(2000年〜)/オリジナルの創作料理/お菓子/フィンランド及び海外の料理/郷土料理/カクテル/時々教わったもの/他(カテゴライズは諦めました)(*AI不使用。プロフの文章・レシピの考案・食材の買い出し・調理・紹介文・レシピ・コツ&ポイント及び写真は全て0から自分の手で作成しています)♫ 発信専門/生きる為の毎日の地味で楽しい作業/家庭料理は横社会/SNSとしての利用及びモンスターのお守りはしません/個人情報非公開/2000レシピを目指す自分用メモ/返信はできませんが、いつもつくれぽありがとうございます♡/毎日のメニューの参考にどうぞ :) (謎の農産物は大抵有り〼)♫ conversion&connect / I make Smile,Happy and New ideas!!! =) Don't forget the important spices! ;) (all original) ©︎黒猫食堂
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このレシピのキーワード

マドレーヌ ゆず シナモン 強力粉 薄力粉 卵 ブランデー

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