米は固めの水加減で炊いて熱いうちにイタリアンドレッシングを混ぜ、しゃもじで切るように混ぜながら冷ます。

まぐろ、サーモンはサイコロ状に切る。グリーンレタスはひと口大にちぎる。

アボカドは角切りにし、ミニトマトは4等分に切る。ラディッシュは薄切りにする。

<1>を器に盛り付け、グリーンレタスをのせる。その上にほかの具材をバランスよくのせる。

お好みでわさび醤油を添える。