たっぷりキノコのウマウマ塩うどん
こるね @cook_40296385
キノコをたっぷり使い、その旨味を最大限に引き出したうどんです。しかも作り方はめちゃくちゃ簡単！ あったかウマウマ！
このレシピの生い立ち
料理研究家リュウジさんの「やみつききのこナムル」動画を見て、そこで作ってたスープをネタ元に、うどんにしてみました。予想よりさらに美味しくできた！
たっぷりキノコのウマウマ塩うどん
キノコをたっぷり使い、その旨味を最大限に引き出したうどんです。しかも作り方はめちゃくちゃ簡単！ あったかウマウマ！
このレシピの生い立ち
料理研究家リュウジさんの「やみつききのこナムル」動画を見て、そこで作ってたスープをネタ元に、うどんにしてみました。予想よりさらに美味しくできた！
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石突きを除き、舞茸とともに適度にほぐして丼に入れます
- 2
丼にラップして、電子レンジで500W5分加熱します。
- 3
2のキノコを鍋に移します。
※丼にたまった水分も全て移すこと - 4
水300㏄、創味シャンタン小さじ2を加えて火にかけます
- 5
沸騰したらうどんを加え、うどんの表示通り加熱します
- 6
黒コショウをお好きなだけ加えて味見をし、濃ければ水を足して加熱、薄ければ塩コショウで調節します。味見大事
- 7
5を丼に移し、黒胡椒をお好きなだけかけ、小ネギを散らしたら完成
-
コツ・ポイント
・キノコをレンジ加熱することで、キノコの旨味をしっかり吸った水分が抽出できます
・ぶっちゃけ、汁はあまりきれいには見えません。だから、小ネギは見た目的にめっちゃ大事。写真では大葉も加えていますが、これはあればでOK。とにかく見た目大事！
つくれぽ
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