冷水を用意(後で白玉団子を冷やす用)
鍋のお湯を沸騰させておく(深めのなべに10センチくらいはお湯を張った方がいいです)

豆腐と白玉粉を合わせて潰すように混ぜる。

耳たぶくらいの柔らかさになったら、好みのサイズに丸めて、沸騰したお湯に入れ茹でていく。

白玉団子は初め沈むので、お湯の表面に完全に浮き上がるようになってきたら、冷水に取り出して冷ましていく。

団子の熱をとっている間に、タレ作りします。

みりんを鍋で煮詰めます。(アルコールを飛ばします)

ふつふついって2分くらい経過するとアルコール臭が消えるので、醤油を加えます。

水の中に片栗粉を入れ、混ぜ、水溶き片栗粉にしてから、鍋に入れる。

とろみがつくまで煮て完成。ここでとろみがお好みの状態でない場合(多分緩めです)水溶き片栗粉を追加してもオッケー

団子は串に刺して、少量の油(小さじ1くらい)を張ったフライパンで少し焼いて焦げ目をつけても美味しいです。

家で食べる場合は串にさすのは面倒だし、子供が食べるのも危ないので、私はそのままのことも多いです。