せせり、白菜を一口大に切ります。

まいたけは洗って割いておきます。
ネギは斜め切りしておきます。

ごぼうは、洗って包丁で泥をこそげ落としておきます。（泥臭さが気になる人は酢水につけて下さい。）

炊いたご飯1合半をボールに入れすり鉢棒で粒が少し残るくらいにすり潰します。

お鍋にa出汁の材料を全ていれ、一度煮立たせます。

せせり→ごぼう→まいたけ→白菜の順にいれ、せせりとごぼうに火が通ったら⑥のきりたんぽを入れて5分くらい煮込みます。