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鴨肉のリゾット
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鴨肉のリゾット-レシピのメイン写真

鴨肉のリゾット

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)

鍋用の鴨肉を使った鴨肉のリゾットです。

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鴨肉が余っていたので作りました。

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材料

2人分
  • 3.2 -
  • 米 200-220g
  • 鍋用鴨肉 200g
  • タマネギ 1/2個
  • ブイヨン 1個
  • お湯 ブイヨン用 600cc
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ローリエ 1枚
  • にんにく 小さじ1-2
  • バター 80g
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする。

    • 鴨肉のリゾット作り方1写真
  2. 2

    ブイヨンを600cc(ブイヨンの分量の倍)のお湯に溶かす。

    • 鴨肉のリゾット作り方2写真
  3. 3

    フライパンに10gバターを溶かし、鴨肉を焼き軽く塩胡椒する。焼いたらフライパンから出して置いておく。

    • 鴨肉のリゾット作り方3写真
  4. 4

    残りのバターを溶かし、玉ねぎとローリエをフライパンに入れ弱火で炒める。

    • 鴨肉のリゾット作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎが透明になってきたら米を入れ、油を吸わせる程度に軽くいためる。

    • 鴨肉のリゾット作り方5写真
  6. 6

    ブイヨンを注いで強火にし、沸騰したら弱火で18分煮る。お湯を沸かしておき水分が少なくなったら足す。

    • 鴨肉のリゾット作り方6写真
  7. 7

    炊き上がるの2分前に鴨肉を別のフライパンで温める。

  8. 8

    同じ頃に汁が多い場合は、強火にして煮詰めればOKです。

  9. 9

    火を止めて白ワインと20gのパルメザンチーズを加え木べらで混ぜる。

    • 鴨肉のリゾット作り方9写真
  10. 10

    器に盛り鴨肉を乗せて完成。

    • 鴨肉のリゾット作り方10写真
  11. 11

    パセリをかけても美味しいです。

    • 鴨肉のリゾット作り方11写真

コツ・ポイント

炊いている間は焦げ付かないように少しだけかき混ぜてください。かき混ぜすぎるとベタべタになります。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2024/01/18 02:13に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)
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このレシピのキーワード

リゾット にんにく バター 玉ねぎ 米

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